New Coffee Beans from Yemen
July,23,2019
イエメン ガーリブ・アルハマーシ
Tasting Notes:
パパイヤ、プルーン、イチジク、ぶどうの風味、透明感があり、
シルキーな口当たりで、甘い余韻。イエメンの魅力溢れるコーヒー。
詳細:
大分県別府市に拠点を置く、株式会社モカ・オリジンズによって輸入されたイエメン産の綺麗なナチュラル・コーヒー。
内戦が続くイエメンからのコーヒーは、色々と考えさられます。
今回は少量入荷の限定です。
生産国:イエメン(Yemen)
生産地域:ハラズ、ワディ・セイル(Haraz,Wadi Sail)
生産者:ガーリブ・アルハマーシ
品種:モカ・ジャーディ
生産処理方法:ナチュラル(Natural)
標高:1700-2240m
New Coffee Beans
July,20,2019
エチオピア ウラガ ウォッシュド
Tasting Notes:
フローラル、ピーチ、アップル、ジャスミンの風味、甘い酸味、滑らかな口当たりで、綺麗な余韻。
詳細:
ウォッシングステーション周辺の小規模なコーヒー生産者たちから集められるチェリーは完全完熟を丁寧にハンドピックしています。
その後、チェリーは水洗処理へ進みます。澄んだ空気の中、冷たい水で76時間の醗酵工程を終えたパーチメントはアフリカンベッドの上に薄く広げられ、頻繁にかき混ぜながら、天日によって乾燥されます。
生産国:エチオピア(Ethiopia)
生産地域:オロミア州グジエリアウラガ郡(Uraga Woreda, Guji Area, Oromia Region)
CWS名:デサレグ・バーク(Desaleg Berk)
品種:エチオピア在来種
生産処理方法:フリーウォッシュド(Fully Washed)
標高:2300m
New Coffee Beans
July,1,2019
映画「A Film About Coffee」に出演していたデビッドさん所有のフイエ・マウンテン・コーヒー、昨年はガコでしたが、今年はソブ・エリアのコーヒーです。
ルワンダ フイエ・マウンテン ソブ
Tasting Notes:
フローラルやハーブの香り、ハニーデューメロンのような優しい甘さ、レモネードのような酸味、全てが心地よい。
生産国:ルワンダ(Rwanda)
生産地域:南部州フイエ(Huye District,Southern)
エリア:ソブ(Sovu)
農園主:デビッド・ラバン・サンガ(David Ruban Zangabo)
品種:ブルボン種(Bourbon)
生産処理方法:フリーウォッシュド(Fully Washed)
標高:1800-1950msl
New Coffee Beans
June,28,2019
ホンジュラス ドン・フアン農園
Tasting Notes:
アップル、オレンジ、トロピカルフルーツのような風味、きび糖のような濃厚な甘み、とてもバランスが良いです。
生産国:ホンジュラス(Honduras)
生産地域:コンセプション・デル・スル、サンタ・バルバラ(Conception del sur,Santa Barbara)
生産者:フアン・コントレラス(Juan Contreras)
生産処理方法:ウォッシュド(Washed)
標高:1750m
品種:パカス
New Coffee Beans
June,15,2019
限定コーヒー
ブラジル シャカラ・サン・セベリーノ COE#3
Tasting Notes:
グアバ、ベルガモット、バニラのような風味、鮮やかな酸味で甘く、口当たりが良いです。
カップ・オブ・エクセレンス3位受賞ロットです。
生産国:ブラジル(Brazil)
生産地域:バイーア州シャパダ・ディアマンティーナ(Bahia,Chapada Diamantina)
生産者:サルバドール・ダ・パイシャオ・メスキータ
品種:カトゥアイ144(Catuai144)
生産処理方法:ナチュラル(Natural)
標高:1305msl
限定Miir Camp Cup
June,9,2019
MiiR Camp Cup
念願のMiiRの限定オリジナル・キャンプカップです!!!
断熱構造のため、ホット・アイスともに温度を保ちます!
2年前から毎日使っていますが、本当に使い勝手が良いです。
このキャンプカップの売上の一部は、追跡可能なクリーンウォーター&ヘルスプロジェクトが適用されます。カップに記載されているGive Codeを登録して実際にProduct to Projectを体験して下さい。
https://www.miir.com/pages/myimpact
容量:12oz / 355ml
重さ:0.50lbs / 268gm
・ダブルウォール真空断熱構造
・保温・保冷を長持ちさせるBPAフリープレス蓋付き
・メタルの臭いや味のしない18/8メディカルグレードのステンレススチールを使用
・ハードシェル™パウダーコート塗装
・スタッキング可能
Cold Brew Bag
June,7,2019
水だしコーヒーバッグ
asting Notes:
チョコレート、ワイニー、優しい酸味、クリーミーな口当たり、バランスが良く、アイスコーヒーに最適です。
生産国:
ルワンダ ソブ(Rwanda / Sovu)
ブラジル ヘクレイオ(Brazil / Recreio)
ホンジュラス エル・プラン(Honduras / El Plan)
作り方:
1 : 水だしパック(コーヒー60g)を水ピッチャーに入れます。
2 : 濾過された水を0.8-1リットル入れ、常温または冷蔵庫でゆっくり抽出します。
3 : 20〜24時間経ったら味を確認して、パックを取り出し冷蔵庫に移して、出来上がり。
New T-Shirts
May,18,2019
New T-shirts 2019
Wizard T
Illustration by @drwng
New Coffee Beans
May,3,2019
ケニア マイワル / マアキオウ・エステイト
Tasting Notes:
フローラル、レモン、オレンジ、蜂蜜の風味、ジューシーな酸味、爽やかで甘い余韻が広がります。
農園情報:
Maakiou estate農園はキアンブ南部、ナイロビとの境に位置します。この農園は植民地時代にギリシャ人によって設立され、現在では約180,000本のコーヒーの樹が栽培されています。 赤茶の火山性土壌で作られるコーヒーチェリーはWet millによって処理工程が施されています。 また、定期的に農業技師が農園を訪れ、サスティナブルなコーヒー作りを目指し指導や管理を行っています。
農園周辺は赤茶の肥沃な火山性土壌に覆われており、水分量と栄養分の保持能力に非常に長けています。 肥料は自社の酪農場から集められたオーガニックなものを使用し常時補充しています。オーガニック肥料 からの養分は高品質でクリーンなコーヒー作りにおいて非常に重要な支えとなるものです。適切な肥料を 使うことで、おいしいコーヒーを持続的に作ることを目標としています。
年間平均降水量は800-1,200mmとやや少なめですが、土壌の性質と周辺にある河川の影響でコーヒー栽培に問題はありません。5月～7月の雨季には非常に気温が下がることもあります。しかし、それによってコーヒーはゆっくりと成熟され、その結果豊かなフレーバーを持ったケニアコーヒーが作られるのです。
生産国:ケニア(Kenya)
生産地域:キアンブ(Kiambu County)
農園名:マアキオウ・エステイト
品種:SL28,Ruiru11,Batian
生産処理方法:フリーウォッシュド(Fully Washed)
標高:1950m
New Coffee Beans
April,28,2019
ニカラグア オホ・デ・アグア cup of excellence2018
Tasting Notes:
ざくろ、ラズベリー、バニラのような風味、柑橘系の酸味で、透明感があり、シルクのような質感、長い余韻が特徴です。
生産国:ニカラグア(Nicaragua)
生産地域:ディピルト、ヌエバ・セゴビア(Dipilto, Nueva Segovia)
農園名:オホ・デ・アグア(Ojo de Agua)
農園主:ルイス・エミリオ・ヴァジャダレス(Luis Emilio Valladarez)
品種:マラカトゥーラ種(Maracaturra)
生産処理方法:フリーウォッシュド(Fully Washed)
標高:1200-1500msl
New Seasonal Blend
April,27,2019
バケーション・ブレンド2019
Tasting Notes:
フローラル、チェリー、アップル、キャラメルのような風味、デリケートな酸味、クリーミーな口当たりで、長く続く余韻。
アイスコーヒーにも最適です。
生産国:
ブラジル ヘクレイオ農園(Brazil/Recreio)
ホンジュラス エル・ダント農園(Honduras/El Danto)
ルワンダ ソブ(Rwanda / Sovu)バケーション・ブレンド2019
New T-shirts
April,19,2019
Vacation T-shirts 2019
今年のボディは、黄色です。
写真は、Mサイズです。
Body : Fruits of the loom 4.8oz
コットン100%
Sサイズ 身丈65cm、身幅45.5cm、袖丈19cm
Mサイズ 身丈68.5cm、身幅51cm、袖丈20cm
Lサイズ 身丈72cm、身幅53.5cm、袖丈21cm
XLサイズ 身丈75cm、身幅56cm、袖丈22cm