New Drip Bag Coffee
March,4,2020
新しくノラ・ブレンド（深煎り）のドリップバッグをレギュラー化しました！
Tasting Notes:
ミルク・チョコレート、ドライフルーツ、キャラメルのような風味、甘くクリーミーな口当たりで、ビター感が心地よい。
焙煎度合:
深煎り
原産国:
ニカラグア、ルワンダ、エチオピア
New Coffee Beans
February,29,2020
ニカラグアのブエノス・アイレス・グループから今話題のアナエロビック(嫌気性発酵)ナチュラルが入荷しました！
ニカラグア モンテ・リバノ農園 アナエロビック・ナチュラル
Tasting Notes:
フローラル、グレープ、チェリー、カシューナッツ、キャラメルの風味、ほのかにヨーグルトのようでシロップのような甘さ、クリーミーな口当たりで、甘い余韻が長く続きます。
生産国:ニカラグア(Nicaragua)
生産者:ルイス・エミリオ・バジャダレス(Luis Emilio Valladarez)
生産地域:ディピルト、ヌエバ・セゴビア(Dipilto,Nueva Segovia)
生産処理方法:アナエロビック・ナチュラル(Anaerobic Natural)
品種:カトゥーラ
標高:1500-1800m
焙煎度合:中煎り
New Seasonal Blend
February,15,2020
本日からGW前までの限定ブレンドです！
プリマヴェーラ・ブレンド2020
Tasting Notes:
フローラル、チェリー、いちじく、チョコレートの風味、甘く、滑らかな口当たりで、バランスが良い。
生産国:
ニカラグア、ホンジュラス、エチオピア、コロンビア
焙煎度合:
中煎り
New Coffee Beans
February,6,2020
カップ・オブ・エクセレンス2019 3位受賞ロットのコーヒーが入荷しました！
メキシコ ディナスチア・アルタミラノ農園#3 カップ・オブ・エクセレンス2019
Tasting Notes:
フローラル、アップル、オレンジ、さとうきび、黒糖、糖蜜の風味、シルキーな口当たりで、バランスが良く、透明感があるコーヒーです。
生産国:メキシコ(Mexico)
農園名:ディナスチア・アルタミラノ(Dinastia Altamirano)
生産者:サムエル・アルタミラノ・フアレス(Samuel Altamirano Juarez)
生産地域:ベラクルース、ゾンゴリカ、ネポポアルコ(Nepopoalco, Zongolica,Veracruz)
生産処理方法:ハニー(Honey)
品種:ブルボン(Bourbon)
標高:1400m
焙煎度合:中煎り
New Coffee Beans
February,2,2020
エチオピア ロギータCWS ナチュラル
Tasting Notes:
フローラル、ストロベリー、オレンジの風味、甘い酸味で透明感があり、余韻は長く心地よいです。
生産国:エチオピア(Ethiopia)
生産地域:シダモ、ベンサ(Bensa,Sidamo)
品種:エチオピア在来種(Ethiopian Heirlooms)
生産処理方法:ナチュラル(Natural)
標高:2000-2300msl
焙煎度合:中煎り
New Coffee Beans
January,31,2020
コロンビア ラ・ファルダ農園
Tasting Notes:
トロピカルフルーツ、アップル、グレープフルーツ、キャラメルの風味、
シルキーな口当たりで、バランスが良く透明感のあるコーヒーです。
農園詳細:
コロンビア北西部アンティオキア県ウラオ市に位置するLa Falda農園は、農園主のArcadio氏とその妻と息子で運営されています。2013年にはColombia COE 7位入賞を果たし、アンティオキア県における高品質で持続可能なコーヒー栽培を牽引する農園になりました。
10haのうち3haでカトゥーラ種のコーヒーを栽培しながら、残りの土地でコーンやトマトを栽培することによって収入を安定させています。通常のコロンビアの農園とは反対に、2月〜5月のフライクロップ期に70%の生豆を、10月〜12月のメインクロップ期に30%の生豆を生産しています。
生産国:コロンビア(Colombia)
農園名:ラ・ファルダ(La Falda)
生産者:ホセ・アルカディオ・カロ・ルエダ(Jose Arcadio Caro Rueda)
生産地域:アンティオキア県ウラオ市ベレダデサンカルロス(Vereda de San Carlos, Urrao Antioquia)
生産処理方法:フリーウォッシュド(Fully Washed)
品種:カトゥーラ、カトゥーラ・チロソ(Caturra,Caturra Chiroso)
標高:1940m
焙煎度合:中煎り
New Seasonal Blend
January,26,2020
本日より2/14ぐらいまでの限定ブレンドの販売を開始しています。
バレンタイン・ブレンド2020
Tasting Notes:
グレープ、ラズベリー、アーモンド、チョコレートのような風味、クリーミーな口当たり、長く続く甘さが特徴です。
焙煎度合:
中煎り
生産国:
コロンビア エル・セドロ農園(Colombia/El Cedro)
エチオピア ベンサ(Ethiopia / Bensa)
ホンジュラス アリエル・ムルシア(Honduras / Ariel Murcia)
New Coffee Beans
January,25,2020
先日訪問していましたベンサにあるロギータCWSからのウォッシュドです！
エチオピア ロギータCWS セゲラ ウォッシュド
Tasting Notes:
フローラル、レモン、ジンジャーのような風味、柑橘系の酸味で爽やかなコーヒーです。
焙煎度合:
浅煎り
生産国:エチオピア(Ethiopia)
生産地域:シダモ、ベンサ(Bensa,Sidamo)
品種:エチオピア在来種(Ethiopian Heirlooms)
生産処理方法:ウォッシュド(Washed)
標高:2000-2300msl
福袋2020
December,29,2019
1月3日12:00より、福袋を¥3600(税抜)で販売します！
西大分店35個、常行店35個、オンラインストア10個となります。
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福袋内容：
1:パナマ エスメラルダ農園ゲイシャ種PV 100g
2:Cup of Excellence入賞コーヒー豆
(ブラジル シャカラ・サン・セベリーニョCOE#3 100g or ホンジュラス ピノ・デ・オロ農園#14 100g)
3:イミゴンゴ・トートバッグ(made by 3cedarscoffee)
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パナマ エスメラルダ農園 ゲイシャ種:
エチオピア起源の原種ゲイシャ(Geisha)種はスペシャルティコーヒーの世界で最も注目を集めている品種です。
このゲイシャ種は粒が大きく、細長い外観をしており、カップは非常に秀逸なフローラルなアロマと柑橘類を思わすフレーバー、驚くほどすっきりした甘味を伴った酸味が特徴的です。
このラ・エスメラルダ農園は、パナマ西部・バルー火山の山裾に広がり、平均標高1600m、豊かな降雨に恵まれ、農園内にも天然林が保護されているなど、豊かな自然環境に囲まれています。また、農薬を使わず、完熟実だけを手摘みし、収穫後の加工も細心の注意を払って行われているなど、まさに『世界最高のコーヒー』が生産されるにふさわしい農園です。
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イミゴンゴ・トートバッグ：
生地、レザーをカットし、アイロンをかけ、ミシンをかけ、無事に出来上がりました。
今回は、グレー生地にレザーの持ち手、色は５・６色ご用意しております。
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どうぞ宜しくお願い致します！
#3cedarscoffee #3cedarscoffeeroastery #oita#westoita#福袋2019
New Seasonal Blend
December,26,2019
マウス・オン・ザ・サン
Tasting Notes:
アップル、洋梨、グレープフルーツ、バニラなどの複雑な風味、ジューシーでクリームのような口当たりが特徴です。
1月中旬ぐらいまでの限定ブレンドです。
生産国:
コロンビア エル・セドロ農園(Colombia/El Cedro)
ルワンダ ソブ(Rwanda / Sovu)
エチオピア セゲラ(Ethiopia / Segera)
New Cup of Excellence Coffee
December,24,2019
ホンジュラス ピノ・デ・オロ農園 COE#14
毎年訪問している、サンタ・バルバラからの入賞ロットです！
Tasting Notes:
トロピカル・フルーツ、マンゴー、グレープ、ナッツのような風味、 糖蜜のような甘さ、クリーミーでシルキーな口当たり、透明感があり、甘く長い余韻。
生産国:ホンジュラス(Honduras)
生産者:エドガルド・ティノコ
生産地域:ラ・レオナ、サンタ・バルバラ(La Leona,Santa Barbara)
生産処理方法:ウォッシュド(Washed)
品種:パカス
標高:1500m
New Coffee Beans
November,30,2019
ケニア ギチャタイニ
Tasting Notes:
フローラル、白ワイン、ラズベリー、レモンの風味、爽やかな酸味、シロップのような甘い余韻が広がります。
農園情報:
首都ナイロビから北方約90kmに位置するNyeriエリアは、2度の雨季による豊富な雨量、高い標高による程よい寒暖差、肥沃な火山性土壌に恵まれた、コーヒー生産に適したエリアです。
Gikanda農協の持つGichathaini Wet Mill では完全完熟のコーヒーチェリーだけが丁寧に選別されます。果肉除去、発酵工程を経たのち、近くを流れるRegati川から引いた綺麗な水によって水洗処理されます。
このWet Mill では、植物の力を借りて処理水を再循環させるなど、環境への配慮がなされています。
焙煎度合:
浅煎り
生産国:ケニア(Kenya)
生産地域:ニエリ(Nyeri County)
ウェットミル名:ギチャタイニ
生産者数:約1045メンバー
品種:SL28,SL34,Ruiru11,Batian
生産処理方法:フリーウォッシュド(Fully Washed)
標高:1600-1900m