New Coffee Beans
April,29,2020
コロンビア ラス・ブリサス農園 ダークロースト 200g
Tasting Notes:
カシス、ダークチョコレート、仄かにブランデーのような風味、クリーミーな口当たりで、余韻が長く続きます。
ブランデーケーキに合いそう。
農園詳細:
ラス・ブリサス農園はとても小さな農園ながら 、その人里離れた立地により、見落とされがちなインサ地域の魅力がぎゅっと詰め込まれたコーヒーとなっています。
インサはカウカ県の東端に位置しており、北はトリマ県、南はウイラ県に面しています。この農園はMacizo Colombianoと呼ばれる、山々が連なった山塊の中の高原に位置しており、自然や水源に恵まれ、コーヒー生産にとても適した地域となっています。
生産国:コロンビア(Colombia)
生産地域:カウカ県インサ市(Inza,Cauca)
生産者:カルロス・アルベルト・ウルチュール(Carlos Alberto Ulchur)
生産処理方法:フリーウォッシュド(Fully Washed)
標高:1900m
品種:カトゥーラ、コロンビア(Caturra,Colombia)
農園面積:5ha
栽培面積:3ha
焙煎度合:深煎り
A Pretty Sunset
April,27,2020
A Pretty Sunset ア・プリティ・サンセット 80g x 2種 (送料込)
3 cedars coffeeのブレンドコーヒー・セット(送料込)です。
季節限定のシーズナルブレンド(中煎り)とノラ ブレンド(深煎り)をご用意いたしました。
プリマベーラブレンド(中煎り 80g)
生産国:ニカラグア、ホンジュラス、エチオピア、コロンビア
ノラブレンド(深煎り 80g)
生産国:ニカラグア、ブラジル、エチオピア
※お支払い方法は、クレジットカード決済、もしくは銀行振込となります。代引きはご利用できませんので、ご了承ください。
※この商品はポスト投函となりますので、到着日時のご指定出来ません。
※この商品は店頭での販売はしておりません。
New Coffee Beans
April,21,2020
ニカラグア アナエロビック（夏にまた出します）が終売し、ケニアへと変わりました。
ケニア ガクユイニ AB 200g
Tasting Notes:
フローラル、青リンゴ、レモン、ハーブ、蜂蜜の風味、爽やかな酸味で、甘い余韻。
詳細:
Gakuyuiniは1982年に設立され、現在約1ha弱の敷地を所有しています。GakuyuiniはThirikwa農協の傘下にあり、所属している生産者は1,620名となっています。
この辺り周辺では収穫期は2期あり、Fly Cropが4月～6月頃に、Main Cropが10月～12月ごろに収穫されます。コーヒーが高価格で取引されていることと、気候がコーヒー生産に適していることから、年々生産量は増加傾向にあります
生産国:ケニア(Kenya)
生産地域:キリニャガ(Kirinyaga)
品種:SL28,SL34
生産処理方法:フリーウォッシュド(Fully Washed)
標高:約1567msl
焙煎度合:中煎り
New Coffee Beans
April,19,2020
エチオピア ラーロ ナチュラル
Tasting Notes:
グレープ、ワイン、トロピカルフルーツの風味、シルキーな口当たりで、長い余韻。
生産国:エチオピア(Ethiopia)
生産地域:オロミア州 グジゾーン ウラガ地域ラーロ村(Raro,Uraga,Guji Zone,Oromia)
品種:Dega(Ethiopian Heirloomsの一種)
生産処理方法:ナチュラル(Natural)
標高:1900-2200msl
焙煎度合:中煎り
New Cup of Excellence Coffee
April,17,2020
グアテマラ サンタ・イレーネ農園#18 カップ・オブ・エクセレンス2019
Tasting Notes:
スパイシー、アプリコット、アップル、オレンジ、蜂蜜の風味、透明感
がり、滑らかな口当たりで、甘い余韻。
農園詳細:
この農園は深い山々と豊かな大自然に囲まれており生物多様性に富んだ土地です。この豊かな環境を維持し続けるためにも、ここでは自然に優しい農法が試されています。農園内では羊が飼われており、農園に生えた雑草を駆除する際に除草剤を使うのではなく放し飼いにした羊に食べさせています。
この豊かな大自然の中で育てられたコーヒーは濃厚な甘味とバランスの良い酸味を兼ね備えた素晴らしいフレーバーを持つコーヒーです。
生産国:グアテマラ(Guatemala)
農園名:サンタ・イレーネ(Santa Irene)
生産者:Porlamar, S. A.
生産地域:バハ・ベラパス(Baja Verapaz)
生産処理方法:ウォッシュド(Washed)
品種:カトゥアイ(Catuai)
標高:1750m
焙煎度合:中煎り
Cold Brew Half Pint Glass
April,16,2020
Cold Brew用の厚めで重めなグラスです!
ハーフパイントサイズなので、ビール用としても使えます!
デザインは、エチオピアン・クロス。
*アイスコーヒーは、付いていません。グラスのみとなります。
本体サイズ:口径79mm×H114
容量:266cc
材質:ソーダガラス
重さ:約325g
New Coffee Beans
April,8,2020
ブラジル アグア・リンパ農園 ナチュラル
Tasting Notes:
キャラメル・ヌガー、ヘーゼルナッツ、ダークチョコレートの風味、滑らかで甘く長い余韻が続きます。ミルクとの相性が良いです。
生産国:ブラジル(Brazil)
生産地域:クリスティーナ、ミナス・ジェライス州(Christina,Minas Gerais)
生産者:ロブソン・ビレラ(Robson Vilela)
生産処理方法:ナチュラル(Natural)
標高:1200m
品種:イエローブルボン(Yellow Bourbon)
焙煎度合:中煎り
New Coffee Beans
March,30,2020
ホンジュラス ドン・フアン農園
Tasting Notes:
アップル、オレンジ、ナッツ、メープルシロップの風味、糖蜜のような
甘さがあり、クリーミーな口当たり、甘く心地よい余韻。とてもバランスが良い。
生産国:ホンジュラス(Honduras)
生産地域:コンセプション・デル・スル、サンタ・バルバラ(Conception del sur,Santa Barbara)
生産者:フアン・コントレラス(Juan Contreras)
生産処理方法:ウォッシュド(Washed)
標高:1750m
品種:パカス
焙煎度合:中煎り
New Coffee Beans
March,25,2020
コロンビア ラ・ファルダが終わり、グアテマラの深煎りを本日から販売します。
グアテマラ カルロス・ロペスさん 深煎り
Tasting Notes:
ダークチョコレート、プルーン、ドライイチジク、シナモン、キャラメルのような風味、クリーミーでシルキーな口当たり、長く続く甘い余韻。
生産国:グアテマラ(Guatemala)
生産地域:ウエウエテナンゴ(Huehuetenango)
生産者:カルロス・ロペス(Carlos Lopez)
生産処理方法:フリーウォッシュド(Fully Washed)
標高:1500-1700m
品種:パカマラ、マラゴジペ
焙煎度合:深煎り
New Cup of Excellence Beans
March,15,2020
コスタ・リカ ドーニャ・ニーナ農園#19 Cup of Excellence 2019
Tasting Notes:
フローラル、ラズベリー、ストロベリー、トロピカルフルーツ、バニラの風味、シルキーな口当たりで、長く続く甘い余韻。
農園詳細:
ドーニャ・ニーナはコーヒー農園を営む祖母であり、10 人の子供たちを育てあげ、教育してきました。そして、子供たちは彼女から厳しい仕事と愛とは何かを学んだ。
この農園はカルタゴ州のトボシにあり、海抜1,400mに位置し、イエローカツアイ種を育てて3年という若い農園である。収穫後、ピッカーによって丁寧に選別されたこの品種はbrix 値26という高い糖度を含有している。この品種は甘さにおいて優位性を生み出し、綺麗なフルーティーコーヒーを生み出すためにナチュラル製法を用いられています。
生産国:コスタ・リカ(Costa Rica)
農園名:ドーニャ・ニーナ(Dona Nina)
生産者:Cafe Gourmet de Tobosi S.A.
生産地域:エル・グアルコ、トボシ(El Guarco, Tobosi)
生産処理方法:ナチュラル(Natural)
品種:カトゥアイ・アマリージョ(Catuai Amarillo)
標高:1450m
焙煎度合:中煎り
4th Anniversary
March,7,2020
3 CEDARS COFFEE 西大分は3月7日(Sat)で４周年を迎えることが出来ました！
いつもご利用いただいてる皆様、本当にありがとうございます、感謝の気持ちでいっぱいです！
色々な影響で、外出を控えられてる方も沢山いらっしゃると思います。
ご自宅でゆっくりコーヒーを楽しんで頂けるよう、コーヒー豆を提供し続けれるよう、これからも精進してまいります。
４周年記念で本日3/7より、パナマ エスメラルダ農園 ゲイシャ種100gを限定で各店15個ご用意してお待ちしています！
無くなり次第終了となりますので、宜しくお願い致します。
New Coffee Beans
March,6,2020
ホンジュラスのコーヒーが本日から人気のサツルニーニョ・マルチネスさんに変わりました！
ホンジュラス サツルニーニョ・マルティネスさん パカス種
Tasting Notes:
アップル、オレンジピール、キャラメル・ヌガーの風味、糖蜜のような甘さがあり、シルキーで滑らかな口当たり、甘く心地よい余韻。
生産国:ホンジュラス(Honduras)
生産地域:エル・セドラル、ラス・ベガス、サンタ・バルバラ(El Cedral,Las Vegas,Santa Barbara)
生産者:サツルニーニョ・マルティネス(Saturnino Martinez)
生産処理方法:ウォッシュド(Washed)
標高:1600m
品種:パカス
焙煎度合:中煎り