New Cup Of Excellence Coffee Beans
June,27,2020
ペルー モンテ・レイ農園 #7 カップ・オブ・エクセレンス2019入賞
Tasting Notes:
アップル、オレンジ、カルダモンの風味、爽やかで綺麗な酸味、シルキーな口当たりで、バランスが良い。
詳細:
モンテ・レイ農園は、ペルーの中部、フニン県にあるコーヒー農園で、1967年以来の歴史をもっています。自然環境との調和を大事にしながら、カトゥーラ品種をずっと栽培し続けてきています。
常に品質向上につとめており、毎年COEに挑戦しているのも、自分たちの仕事が世界基準でどのような評価を受けるかを確かめるためでもあります。
生産国:ペルー(Peru)
生産地域:フニン県(Junin)
農園主:フェリックス・カチャイ・クエバ(Felix Cachay Cueva)
品種:カトゥーラ種(Caturra)
生産処理方法:ウォッシュド(Washed)
標高:1750m
焙煎度合:浅煎り
New Coffee Beans
June,25,2020
ルワンダ フイエ・マウンテン ソブ・ゾーン ナチュラル
Tasting Notes:
スモモ、ぶどう、チェリーの風味、ジューシーな酸味で甘い余韻。
映画「A Film About Coffee」に出演していたデビッドさん所有のフイエ・マウンテン・コーヒー。
昨年は大分市まで来て頂き、セミナーを開催して頂きました。
今期のロットは、ジューシー・ナチュラルです。
生産国:ルワンダ(Rwanda)
生産地域:南部州フイエ(Huye District,Southern)
ゾーン:ソブ(Sovu)
生産者:デビッド・ラバン・サンガ(David Ruban Zangabo)
農家:572の小規模農家
品種:ブルボン種(Bourbon)
生産処理方法:ナチュラル(Natural)
標高:1700-2000m
焙煎度合:浅煎り
Aeropress Go
June,17,2020
Aeropress Go エアロプレス・ゴー
エアロプレスがコンパクトになりました。抽出手順を守れば安定した味わいに仕上がり、すべての部品がマグカップに収納可能でコンパクトにまとまります。
キャンプにも持って行きやすい。
※ペーパーフィルター350枚付いてます。
商品サイズ:D110×W100×H175(㎜)
商品重量:448g
材質:ポリプロピレン、シリコーン
New Coffee Beans
June,13,2020
Tasting Notes:
レーズン、ドライイチジク、イチゴジャムのような印象、丸い口当たり、余韻は甘く心地よい。
詳細:
品質にこだわってきたエチオピアのモプラコ社のドライド・オン・ツリーは、前社長の故ヤンニ氏が古い収穫方法を採用し、再現したものです。
具体的には、コーヒーチェリーを樹上で乾燥し、適切なタイミング、つまり乾燥し過ぎないタイミング、木から落ちる前の絶妙なタイミングで収穫されます。
こうした製法を取り入れるためには、農家の人と非常に良い関係を築き、高い価格を支払うことで、このドライド・オン・ツリーが出来上がります。
生産国:エチオピア(Ethiopia)
生産地域:ゲデオゾーン イルガチェフェ地域(Yirgacheffe,Gedeo Zone)
品種:エチオピア原種(Ethiopian Heirlooms)
生産処理方法:ドライド・オン・ツリー・ナチュラル(Dried on Tree/Natural)
標高:2000msl
焙煎度合:浅煎り
New Coffee Beans
June,9,2020
ケニア ムティギイニ 200g
Tasting Notes:
ブラッド・オレンジ、レモングラス、カラメルの風味、ジューシーな酸味で、クリーミーな口当たりと甘い余韻。
詳細:
Muthigi-iniは1968年に設立され、キリニャガに位置しており、ケニア山の側面に3ha弱の土地を所有しています。メンバーは約2,000人で、現在はRwama農協に所属しています。
この周辺は標高の高い台地となっており、酸性の土壌と適度な気温・日光量、雨量を兼ね備えており、コーヒー栽培にとても適した土地となっています。
生産国:ケニア(Kenya)
生産地域:キリニャガ(Kirinyaga)
生産処理場名:ムティギイニ・ウェットミル(Muthigi_ini Wet Mill)
所属生産者数:約2000メンバー
品種:SL28,SL34,Ruiru,Batian
生産処理方法:フリーウォッシュド(Fully Washed)
標高:約1580msl
焙煎度合:中煎り
New Mini Kettle
June,7,2020
KINTO プアオーバーケトル 430ml
1杯〜2杯分をいれる方にオススメのステンレス製、ミニ・ケトル。
湯量のコントロールがしやすい注ぎ口。
コンパクトでキャンプにも持って行きやすい。
直火、食洗機使用可
New Coffee Beans
June,5,2020
コロンビア ラ・アルヘンティーナ農園 深煎り 200g
Tasting Notes:
アメリカンチェリー、ロースト・ナッツ、チョコレートのような風味、クリーミーな口当たりで、余韻が長く続きます。バランス良いです。
生産国:コロンビア(Colombia)
農園名:ラ・アルヘンティーナ
生産地域:カウカ県インサ市タボール(Taboe,Inza,Cauca)
生産者:ファミリア・ゴメス(Familia Gomez)
生産処理方法:フリーウォッシュド(Fully Washed)
標高:1990m
品種:カトゥーラ(Caturra)
農園面積:6ha
栽培面積:6ha
焙煎度合:深煎り