New Coffee Beans
May,22,2020
ブラジル シャパーダ農園 イエローカトゥアイ種
Tasting Notes:
ロースト・アーモンド、洋梨、キャラメル、チョコレートの風味、クリーミーで甘く長い余韻が続きます。ミルクとの相性が良いです。
生産国:ブラジル(Brazil)
生産地域:ソレダデ・デ・ミナス,MG(Soredade de minas,MG)
農園名:シャパーダ(Chapada)
生産者:マルクス・カルバリョ(Marcus Carvalho)
品種:イエローカトゥアイ種(Yellow Catuai)
生産処理方法:ナチュラル(Natural)
標高:1010-1180msl
焙煎度合:中煎り
New T-shirts & Bags
May,16,2020
Strange Days T-shirt & Tote bag
今年のボデイは、昨年より少し大きめです。写真はMサイズです。
Body : Gildan 6oz、コットン100%
Size: S , M , L , XL , XXL
New Coffee Beans
May,15,2020
エチオピア イルガチェフェ コチェレ ナチュラル
Tasting Notes:
ワイルド・ストロベリー、ブルーベリー、ピーチ、キャンディ、長く続く余韻。
Kochereエリアは、高品質なコーヒーを生産するエリアの1つとして知られています。高い標高、鉄分と養分が豊富な土壌など、コーヒー栽培にとって理想的なマイクロクライメイトに恵まれています。
今回のロットはEthiopia に元々自生している “kurume” という品種が大部分を占めています。
生産国:エチオピア(Ethiopia)
生産地域:ゲデオゾーン イルガチェフェ地域 コチェレ ・ ウォレダ地区(Kochere Woreda,Yirgacheffe,Gedeo Zone)
品種:kurume、他(Ethiopian Heirloomsの一種)
生産処理方法:ナチュラル(Natural)
標高:1770-2100msl
焙煎度合:浅煎り
New Cup of Excellence Coffee
May,14,2020
2年ぶりのオルランド・カルバハールさんのコーヒーはCOEロット！
これからの季節にぴったりな爽快感が特徴的なコーヒーです。
ホンジュラス ロス・ピノス農園#6 カップ・オブ・エクセレンス2019
Tasting Notes:
フローラル、レモン、甘夏、マスカットの風味、甘い柑橘系の酸味で、蜂蜜のような甘さ、余韻も甘く、オルランドのティピカらしい綺麗なコーヒーです。
生産国:ホンジュラス(Honduras)
生産地域:エスキンパラ、サン・アンドレス、レンピーラ(Esquimpara,San Andres,Lempira)
農園主:オルランド・カルバハール(Orlando Calbajar)
品種:ティピカ種(Typica)
生産処理方法:ハニー(Honey)
標高:1600-1700m
焙煎度合:浅煎り
New Coffee Beans
May,12,2020
ドン・フアン農園が終売し、今日からルイスくんのヴィエハ農園です。
ホンジュラス ルイスくん ヴィエハ農園
Tasting Notes:
アップル、オレンジ、ナッツの風味、丸みのある口当たりで、糖蜜のような甘さが持続します。バランス良い。
生産国:ホンジュラス(Honduras)
生産地域:エル・シエリート、サンタ・バルバラ(El Cielito,Santa Barbara)
生産者:ルイス・アリタ(Luis Arita)
生産処理方法:ウォッシュド(Washed)
標高:1540m
品種:カトゥアイ
焙煎度合:中煎り
New Cold Brew Bags(Norah Blend)
May,7,2020
深煎り 水だしコーヒーバッグ(ノラ・ブレンド)
Tasting Notes:
ビターチョコレート、仄かにブランデー、クリーミーな口当たり、ミルクとの相性もよく、しっかりとした水だしコーヒーです。
カフェ・オ・レで飲まれる方にオススメです。
低温抽出のため、落ち着いた酸味となり、フィルターはコーヒー抽出用に開発された不織布のため、目が細かく微粉末を流出しにくくなっています。
※グラス、アイスコーヒーは付いていません(イメージ写真です)。
生産国:ニカラグア、ブラジル、エチオピア
作り方:
1 : 水だしパック(コーヒー60g)を水ピッチャーに入れます。
2 : 濾過された水を0.8-1リットル入れ、常温または冷蔵庫でゆっくり抽出します。
3 : 20〜24時間経ったら味を確認して、パックを取り出し冷蔵庫に移して、出来上がり。
New Cold Brew Bags(Vacation Blend)
May,5,2020
水だしコーヒーバッグ(バケーションブレンド中煎り) 3L分
水だしコーヒーは、1バッグに3個(約3L分)入っています。
低温抽出のため、落ち着いた酸味になり、フィルターはコーヒー抽出用に開発された不織布の為、目が細かく微粉末を流出しにくくなっております。
Tasting Notes:
チョコレート、ヘーゼルナッツ、ワイニー、優しい酸味、クリーミーな口当たり、バランスが良く、スッキリした水だしです。
※グラス、アイスコーヒーは付いていません(イメージ写真です)。
生産国:
ブラジル、コロンビア、ホンジュラス、エチオピア
作り方:
1 : 水だしパック(コーヒー60g)を水ピッチャーに入れます。
2 : 濾過された水を0.8-1リットル入れ、常温または冷蔵庫でゆっくり抽出します。
3 : 20〜24時間経ったら味を確認して、パックを取り出し冷蔵庫に移して、出来上がり。
New Seasonal Blend
May,2,2020
シーズナルブレンドが新しくなりました。
ホットでもアイスでもいけます！
バケーション・ブレンド2020
Tasting Notes:
ダークチェリー、ロースト・アーモンド、メロンのような風味、キャラメルのような甘さで、クリーミーな口当たり、余韻が長く続きます。
生産国:
ブラジル、コロンビア、ホンジュラス、エチオピア
焙煎度合:中煎り