New Coffee Beans
July,31,2019
ケニア ツングリ
Tasting Notes:
青リンゴ、レモンの風味、明るくシトラスな酸味、クリームのような質感で、キャラメルのような甘い余韻。
生産国:ケニア(Kenya)
生産地域:キリニャガ(Kirinyaga County)
Wet Mill名:ツングリ
品種:SL28,SL34,K7,Ruiru11
生産処理方法:フリーウォッシュド(Fully Washed)
標高:1600m
Meet The Coffee Producer
July,30,2019
アフリカのルワンダからデイビッドさんが大分市にいらっしゃいます！
映画「A Film About Coffee」に出ていたフイエ・マウンテン・コーヒー代表のデイビッドさんをお招きし、ルワンダについて、コーヒーの生産処理、エリア毎の風味の違いなどをお話ししていただきます。
また、ルワンダで土壌を作るプロジェクトを行なっている、古賀さんからもルワンダコーヒーの魅力をお話しして頂きます。
日時：2019年9月20日(金)
時間：19:00〜21:00
会場：ホルトホール大分 セミナールームL
参加費：¥2000(当日コーヒー豆100g付)
＊チケット制のため、8/1より店頭にて販売を開始します。
New Coffee Beans from Yemen
July,23,2019
イエメン ガーリブ・アルハマーシ
Tasting Notes:
パパイヤ、プルーン、イチジク、ぶどうの風味、透明感があり、
シルキーな口当たりで、甘い余韻。イエメンの魅力溢れるコーヒー。
詳細:
大分県別府市に拠点を置く、株式会社モカ・オリジンズによって輸入されたイエメン産の綺麗なナチュラル・コーヒー。
内戦が続くイエメンからのコーヒーは、色々と考えさられます。
今回は少量入荷の限定です。
生産国:イエメン(Yemen)
生産地域:ハラズ、ワディ・セイル(Haraz,Wadi Sail)
生産者:ガーリブ・アルハマーシ
品種:モカ・ジャーディ
生産処理方法:ナチュラル(Natural)
標高:1700-2240m
New Coffee Beans
July,20,2019
エチオピア ウラガ ウォッシュド
Tasting Notes:
フローラル、ピーチ、アップル、ジャスミンの風味、甘い酸味、滑らかな口当たりで、綺麗な余韻。
詳細:
ウォッシングステーション周辺の小規模なコーヒー生産者たちから集められるチェリーは完全完熟を丁寧にハンドピックしています。
その後、チェリーは水洗処理へ進みます。澄んだ空気の中、冷たい水で76時間の醗酵工程を終えたパーチメントはアフリカンベッドの上に薄く広げられ、頻繁にかき混ぜながら、天日によって乾燥されます。
生産国:エチオピア(Ethiopia)
生産地域:オロミア州グジエリアウラガ郡(Uraga Woreda, Guji Area, Oromia Region)
CWS名:デサレグ・バーク(Desaleg Berk)
品種:エチオピア在来種
生産処理方法:フリーウォッシュド(Fully Washed)
標高:2300m
New Coffee Beans
July,1,2019
映画「A Film About Coffee」に出演していたデビッドさん所有のフイエ・マウンテン・コーヒー、昨年はガコでしたが、今年はソブ・エリアのコーヒーです。
ルワンダ フイエ・マウンテン ソブ
Tasting Notes:
フローラルやハーブの香り、ハニーデューメロンのような優しい甘さ、レモネードのような酸味、全てが心地よい。
生産国:ルワンダ(Rwanda)
生産地域:南部州フイエ(Huye District,Southern)
エリア:ソブ(Sovu)
農園主:デビッド・ラバン・サンガ(David Ruban Zangabo)
品種:ブルボン種(Bourbon)
生産処理方法:フリーウォッシュド(Fully Washed)
標高:1800-1950msl