New Coffee Beans
April,28,2019
ニカラグア オホ・デ・アグア cup of excellence2018
Tasting Notes:
ざくろ、ラズベリー、バニラのような風味、柑橘系の酸味で、透明感があり、シルクのような質感、長い余韻が特徴です。
生産国:ニカラグア(Nicaragua)
生産地域:ディピルト、ヌエバ・セゴビア(Dipilto, Nueva Segovia)
農園名:オホ・デ・アグア(Ojo de Agua)
農園主:ルイス・エミリオ・ヴァジャダレス(Luis Emilio Valladarez)
品種:マラカトゥーラ種(Maracaturra)
生産処理方法:フリーウォッシュド(Fully Washed)
標高:1200-1500msl
New Seasonal Blend
April,27,2019
バケーション・ブレンド2019
Tasting Notes:
フローラル、チェリー、アップル、キャラメルのような風味、デリケートな酸味、クリーミーな口当たりで、長く続く余韻。
アイスコーヒーにも最適です。
生産国:
ブラジル ヘクレイオ農園(Brazil/Recreio)
ホンジュラス エル・ダント農園(Honduras/El Danto)
ルワンダ ソブ(Rwanda / Sovu)バケーション・ブレンド2019
New T-shirts
April,19,2019
Vacation T-shirts 2019
今年のボディは、黄色です。
写真は、Mサイズです。
Body : Fruits of the loom 4.8oz
コットン100%
Sサイズ 身丈65cm、身幅45.5cm、袖丈19cm
Mサイズ 身丈68.5cm、身幅51cm、袖丈20cm
Lサイズ 身丈72cm、身幅53.5cm、袖丈21cm
XLサイズ 身丈75cm、身幅56cm、袖丈22cm
New Coffee Beans from Honduras
April,12,2019
２０歳の生産者ルイスくんのコーヒーです！
ホンジュラス ルイス・アリタくん ヴィエハ農園
Tasting Notes:
アップル、オレンジ、ナッツの風味、丸みのある口当たりで、糖蜜のような甘さが持続します。バランス良い。
生産国:ホンジュラス(Honduras)
生産地域:エル・シエリート、サンタ・バルバラ(El Cielito,Santa Barbara)
生産者:ルイス・アリタ(Luis Arita)
生産処理方法:ウォッシュド(Washed)
標高:1540m
品種:カツアイ
New Coffee Beans
April,5,2019
エチオピア マウンテン・ドライ ナチュラル
Tasting Notes:
トロピカル・フルーツ、レモン、蜂蜜の風味、バターのような質感で、爽やかで甘い余韻が広がります。丁寧な生産処理のエチオピアです。
農園情報:
エチオピアの歴史あるコーヒー輸出業者「モプラコ社」。現エレアナ社長の父・故ヤンニ前社長は、2002年くらいにイルガチェフェの地にCWS(Coffee Washing Station:生産処理場、ミル)をつくることを決意。その目的は、イルガチェフェで最高のスペシャルティ・ナチュラルコーヒーを生産することでした。
マウンテンドライとは、集荷したチェリーをアフリカンベッドで1〜2日薄く乾燥させ、その後チェリーを集めて山状にし、ゆっくりと乾燥を進めていきます。
この工程によって、ナチュラルですが、ウォッシュドのような透明感を持った不思議な味わいのコーヒーができあがります。
乾燥後のチェリーは、イルガチェフェのミルで脱穀・ハンドピック後、アディスアベバのミルで再びクリーニング作業が行われ、仕上げに女性達によるハンドピックが行われます。
これはエレアナ社長が「最も信用出来るのは人の目と手」という信念から来ています。
生産国:エチオピア(Ethiopia)
生産地域:ゲデオゾーン、イルガチェフェ(Yirgacheffe,Gedeo Zone)
生産処理場:モプラコ社イルガチェフェCWS
品種:エチオピア在来種(Ethiopian Heirlooms)
生産処理方法:ナチュラル(Natural)
標高:1900-2100m
New Coffee Beans
April,2,2019
ブラジル ヘクレイオ農園 パルプド・ナチュラル
Tasting Notes:
アーモンド、チョコレート、オレンジ、メープルシロップの風味、
甘く、滑らかな口当たりが特徴です。
焙煎度合:
中煎り
生産国:ブラジル(Brazil)
生産地域:サン・セバスティアン・ダ・グラマ,MG(São Sebastião da Grama)
農園名:ヘクレイオ(Recreio)
農園主:Homero Teixeira de Macedo Junior
品種:イエローブルボン種(Yellow Bourbon)
生産処理方法:パルプド・ナチュラル(Pulped Natural)
標高:1150-1280msl