大分のスペシャルティ・コーヒー豆専門店 -3 CEDARS COFFEE-

ニカラグア　ラ・ラグーナ農園　ナチュラル・プロセスが入荷しました。

Tasting Notes:
赤ワイン、グレープ、チェリー、ブルーベリーの風味、シルキーでクリーミーな口当たりで、甘さが口の中で持続します。

　La Laguna は、Nicaragua北部、Honduras国境に接するNueva Segovia県、Ocotal地区に位置します。ここは、Buenos Airesの農園主であるValladares Familyが2012年に購入した農園です。
　現在、Valladarez Familyは、10の農園を所有しています(Buenos Aires, El Carmen, Mira Flor, El Naranjo Dipilto, El Naranjo Quilali, Ojo de Agua, Suyatal, La Laguna, San Salvador, Monte Livano)。
　Valladarez Familyは、元々Hondurasに住んでいましたが、45年前に内戦がひどくなり、NicaraguaのOcotalに移り住んできました。Dipiltoの中心は土地が高かったので、まだ少ししかコーヒーが植えられていなかったこの土地を買う事にしました。その後、近くの土地を買い足しながら、10農園を持つまでに成長しました。現在、4代目にあたるLuis Emilio氏、Olman氏の兄弟で農園を管理していますが、彼らのお父さんのLuis Emilio氏も70歳を超えていますが、農園に入ったり、牛の世話をして今もなお働いています。

　また、Valladarez Family所有のBuenos Aires農園では恵まれた自然環境を大切にし、自然と共存しながらコーヒー作りを続けることが最も重要だと考えています。農園内には68軒の家があり、農園で働く人々が快適に過ごせるような環境を整えており、教会・サッカー場・そして子供たちがコンピューターを学べるための部屋も整えられています。

生産国:ニカラグア(Nicaragua)
生産地域:ディピルト、ヌエバ・セゴビア(Dipilto, Nueva Segovia)
農園名:ラ・ラグーナ(La Laguna)
農園主:ヴァジャダレス・ファミリー(Valladarez Family)
品種:カトゥーラ種(Caturra)
生産処理方法:ナチュラル(Natural)
標高:1350msl