大分のスペシャルティ・コーヒー豆専門店 -3 CEDARS COFFEE-

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Kenya Neri Hill Farm
ケニア　ニエリ・ヒル農園

Tasting Notes:青リンゴやグレープフルーツの風味、ジューシーな柑橘系の酸味が口の中に広がります。

Nyeri Hill Farmは、首都ナイロビから北へ約300kmあたりに位置しています。東アフリカで一番最初に開設された農園（1914）で福音伝道を目的に開設されました。 また、Wet Millは1934年に開設されイタリアへの輸出への先駆けとなりました。周辺地域と比較すると例外的に農園規模が大きく、300人以上に直接的、16000人以上に間接的に影響を与えているとされています。さらに、コーヒー農園の収入を使用し100年以上に渡り、約15の機関（福音セミナー、高校、大学、病院など）を運営しています。

収穫されたチェリーはすぐにWet Millに運ばれパルピングされます。その後、ムシラージュを取り除くために発酵工程に移ります。この工程が終わり次第、パーチメントはきれいな水で洗われます。
最終工程として、ロット毎に分けられたパーチメントはアフリカンベッドにて乾燥させられます。この工程において、手作業で欠点豆は取り除かれます。

また、Nyeri Hill Farmは環境配慮型農園で、化学肥料の使用を減らすために生産処理で取り除かれたパルプは有機肥料として活用しています。

生産国:ケニア(Kenya)
生産地域:ニエリ(Nyeri)
農園名:ニエリ・ヒル(Nyeri Hill)
所有グループ：ニエリのカトリック大司教区
品種:SL28,SL34,Ruir11
生産処理方法:フリーウォッシュド(Fully Washed)
標高:1800-2200msl
年間平均気温：10-30℃
年間平均降水量：950-1200mm