大分のスペシャルティ・コーヒー豆専門店 -3 CEDARS COFFEE-

ホンジュラス　エル・フィロ農園　Cup of Excellence2016

Tasting Notes:
オレンジ・チョコレート、洋梨、蜂蜜の風味、生き生きした酸味が、甘さを支え、とても繊細で優雅なコーヒーです。

詳細：
　27年前から、サンタ・バルバラの地でミゲル氏は家族を手伝いコーヒーチェリーを摘み取りながら育ちました。1995年に0.5haの土地を持って独立し、現在は3.5haを所有しコーヒー栽培に勤しんでいます。奥様と8人の子どもに恵まれた大家族で、全員コーヒーの生産に携わっています。
カップ・オブ・エクセレンスに入賞したことについて、ミゲル氏は「とても嬉しく、神に感謝しています。家族を支えることが出来るし、家族も私と一緒に働いてくれるからです。」とコメントして下さいました。

家族総出で日々育ててきたミゲル氏一家のエル・フィロ農園。
その出来栄えを直接飲んで確かめてみて下さい。

【カップ・オブ・エクセレンス】は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に11ヶ国、12コンペティションが行われています。2016年度は開催国がブラジル、ホンジュラス、コスタリカ、グアテマラのみに絞られています。国内予選を勝ち抜き、国際審査員により『最高のコーヒー』として評価された数少ないコーヒーだけが称号を与えられる『カップ・オブ・エクセレンス -　Cup of Excellence』。
カップ・オブ・エクセレンスのコーヒーは、透き通るようなアシディティ、際立つ高品質のスペシャルティ・コーヒーだけが持つ特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。

生産国:ホンジュラス(Honduras)
生産地域:エル・セドラル、ラス・ベガス、サンタ・バルバラ(El Cedral,Las Vegas,Santa Barbara)
農園名:エル・フィロ(El Filo)
生産者:ミゲル・モレノ・レイヴァ(Miguel Moreno Leiva)
品種:パカス種(Pacas)
生産処理方法:ウォッシュド(Washed)
標高:1550msl