グアテマラ アグアカトネス農園 アナエロビック・ナチュラル 200g
Tasting Notes:
グレープやラズベリーの弾ける果実感にジャムのような凝縮した甘さ。ラム酒を思わせる味わいも。温度変化とともに沢山の表情のあるコーヒーです。
農園詳細:
アグアカトネス農園は、2009年にアボカド農園として、スタートしました。農園名の「 Aguacatones 」はスペイン語でアボカド農園を意味しており、アボカドを栽培する一方で、 2,000mを超える高地でのコーヒー栽培の実験も行っていました。しかしながら、土壌は農業に不向きで、気候 も好ましくなく、栽培は難航していました。その翌年、火災に見舞われてしまい、アボカドの木がほぼ全焼してしまったことをきっかけにモラレス一家はアボカドからコーヒー栽培への切り替えを決意しました。
ここでは、 6か月に及ぶ夏の間も安定してコーヒーツリーに水を与えるため、雨水を溜めるタンクと井戸を設置し、灌漑を行っています。また、高品質なコーヒー生産にフォーカスし、当初から様々な検証・実験を繰り返してきました。こうした多岐に及ぶ品質向上の取り組みの結果、2017年に参加したCOEではナショナル・ウィナーに入賞、翌年の COEでは8位に入賞しました。入賞したことが更なるモチベーションとなり、水を溜めるタンクに更に投資をするなど、彼らの品質向上への取り組みは尽きません。
現在は、水がない環境(近くに水源)がないため 、主にナチュラル、ハニー (95%) の生産処理方法を行っています。
今回のロットは、特別なアナエロビックナチュラル・プロセスです！
※コーヒー豆は２点までのご購入はネコポスでのお届けとさせて頂きます。ネコポスの場合はパッケージが変わります。（３点以上は佐川急便にて発送）
Item Code：
¥ 2,376 ～ ¥ 4,320 税込
農園名:アグアカトネス(Aguacatones)
生産者:ロサ・マリア・デ・ラ・ペーニャ(Rosa Maria de la Peña)
生産地域:ウエウエテナンゴ県ウエウエテナンゴ市(Huehuetenango, Huehuetenango)
生産処理方法:アナエロビックナチュラル(Anaerobic Natural)
品種:ティピカ、ブルボン、カトゥアイ(Typica,Bourbon,Catuai)
標高:1900-2000m
焙煎度:浅煎り
200g ¥2376
200g x 2bags ¥4320(1個あたり¥2160)