ホンジュラス コンゴロン フレディ・ペレスさん IH90 ウォッシュド 200g
Tasting Notes:
黒糖のような豊かな甘さ。温度が落ち着くと青リンゴやオレンジの酸質も感じられ、あとに香るバニラの印象が心地よいです。
農園詳細：
フレディさんは2008年に一区画の土地を購入してコーヒーの植え付けを始め、その後隣の土地も購入しました。2019年にはCup of Excellence に初めて参加し、惜しくも最終ステージには進めませんでしたが、それがきっかけでSan Vicenteのアルトゥーロ・パスさんに出会います。彼の手助けにより、生豆の買い手にコーヒーを提供できるようになり、それ以来、彼はマイクロロット（少量生産の高品質ロット）に取り組み始めました。
Semi Washed
収穫の翌日（約24時間後）に果肉を取り除きます。その後、パーチメントを発酵槽に入れ、18時間発酵させます。
発酵後、同じ槽の中で軽く水ですすぎ、パーチメントにミューシレージを少し残した状態にします。
その後、コンクリートの床に広げ、直射日光の下で15日間乾燥させます。サン・アンドレスは風が強いため、直射日光でも温度が上がりすぎず、ゆっくりと乾燥させることができます。
※コーヒー豆は２点までのご購入はネコポスでのお届けとさせて頂きます。ネコポスの場合はパッケージが変わります。（３点以上は佐川急便にて発送）
Item Code： Congolon2026_1000a ～ Congolon2026_400b
¥ 2,200 ～ ¥ 8,800 税込
農園名:コンゴロン(Congolon)
生産者:フレディ・オルランド・ペレス・アマジャさん(Fredy Orlando Perez Amaya)
生産地域:レンピーラ県サン・アンドレス市カオナ村(Caona,San Andres,Lempira)
生産処理方法:ウォッシュド(Washed)
品種:IH90
標高:1,800m
焙煎度:浅煎り
200g ¥2,200
400g(2bags) ¥4,000
1kg(5bags) ¥8,800