コロンビア カンポ・エルモソ農園 ウシュウシュ種 アナエロビック・ナチュラル プロセス 200g White Edition vol.76
※香り強いです！
White Edition:
当店が特別にセレクトした、希少価値の高い品種や、生産処理を施した高品質なコーヒー豆を年に数種ご紹介していきます。
Tasting Notes:
グァバやパイナップルの鮮やかなトロピカルフレーバーに、 ピンクグレープ フルーツの酸が輪郭を与えてくれます。 余韻の甘さはキャンディのよう。
農園詳細：
カンポエルモーソ農園は、コーヒー生産者でありコーヒー生産の先駆者であるドン・エンリケ・ノレーニャ氏がはじめた伝統のある農園です。その後、エンリケ氏の情熱は息子のエドウィン氏に受け継がれ、彼は技術革新を起こしただけでなく、コロンビア国内におけるコーヒーのプロフェッショナルな重鎮人物の一人となりました。また、エドウィン氏はCOEの国際審査員も務めており、現在では、CQI（Coffee Quality institute）の講師として受講生に対して情熱を注いだり、コロンビアのアンティオキア大学の教授として教鞭をとったりするなどコーヒー業界の若手の育成にも力を入れているそうです。
Processing:
①収穫後、チェリーの状態で 18 時間アナエロビックプロセスを行う。
②アフリカンベッドで時間をかけて、ゆっくりと乾燥させる。
Wush Wush:
品種名はこの品種が最初に見つかったエチオピア南部の村「Wush Wush村」に由来しています。その独特な風味特性はGesha品種にも劣らないと言われており、フローラルなアロマを持ち、クリーンで透明感のある味わいと言われています。
Wush Wush村はエチオピアの南西部に位置しており、標高約1,700～2,100メートル以上の高地に位置し、熱帯雨林の肥沃な土壌で、古くからコーヒーが自生していました。Gesha品種の由来であるGesha村も近くに位置しています。
※コーヒー豆は２点までのご購入はネコポスでのお届けとさせて頂きます。ネコポスの場合はパッケージが変わります。（３点以上は佐川急便にて発送）
Item Code：
¥ 5,000 ～ ¥ 20,000 税込
農園名:カンポ・エルモソ(Campo Hermoso)
生産地域:キンディオ県シルカシア(Circasia,Quindio)
生産者:エドウィン・ノレーニャ(Edwin Noreña)
品種:ウシュウシュ(Wush Wush)
生産処理方法:ナチュラル(Natural)
標高:1650-1670m
焙煎度合:浅煎り(Light Roast)
200g ¥5,000
200g x 2bags ¥9,000
1kg 200g x 5bags ¥20,000