大分のスペシャルティ・コーヒー専門店 | 3 CEDARS COFFEE

Tasting Notes:
ダークチョコレートやアーモンドの奥行きのある甘さがあり、 穏やかで長く続く余韻が心地よい、中深煎りのコロンビアです。

農園詳細：
標高1,900mを超える土地で生産された当ロットは、様々な生産者が持ち込むコーヒーの中から、品質が秀でているとして選び抜かれたロットであり 、その人里離れた立地により見落とされがちなインサ地域の魅力がぎゅっと詰め込まれたコーヒーとなっています。

インサ市はウイラ県とトリマ県に隣接したカウカ県の端に位置し西部には太平洋を望みます。また、Macizo Colombianoと呼ばれる、山々が連なった山塊の中の高原に位置しており、自然や水源に恵まれ、コーヒー生産にとても適した地域となっています。
ロビンソン氏は、高品質のコーヒー生産者としてインサ市内で知られている「 ピジームエ一家」の一人です。若い頃から家族のコーヒー農園で働き、コーヒー生産に関する深い専門性と知識を「実際に現場で」習得してきました。しかし最近になり、彼は自分自身で新たな道を踏み出そうと考え、幼少期からの旧知の仲であり、ペルガミーノ社の品質管理ディレクターであるレオナルド氏とパートナーシップを組み、自分の農園を設立させ、 ”Los Palomos del Sur” (南部のハト)と名付けました。農園の設備はひどく荒れ果ててしまっていたため、2人は2年以上かけて農園を改善してきました。現在でも常に改良は続いており、今後もさらに素晴らしいコーヒーを生産してくれることでしょう。

※コーヒー豆は２点までのご購入はネコポスでのお届けとさせて頂きます。ネコポスの場合はパッケージが変わります。（３点以上は佐川急便にて発送）

Item Code：

¥ 2,400 ～ ¥ 9,600 税込