グアテマラ ロス・ススピロス農園 イエローハニー ダークロースト
Tasting Notes:
ダークチョコレートやカカオニブの濃厚な風味。口当たりはクリームのようで、キャラメルの甘さが長く続きます。次第に現れるプルーンの凝縮された果実感をお楽しみください。
農園詳細:
ロス・ススピロス農園は、Mr.フアン・パラシオス氏によって、5年前に設立されました。現在のオーナーは、フレディ・モラレス氏です。
土壌は、フランコ・アネノソという、砂壌土の中でも含有物に多様性のある最上級の土壌となっています。また、農園周辺には針葉樹が自生しています。
今回のロットは、イエローハニーによって生産処理されたロットです。 収穫された完全完熟チェリーは、ウエウエテナンゴ市へと運ばれます。同市は収穫期中は比較的乾燥した気候であり、ハニーやナチュラルのロットを生産処理するのにとても適した環境となっています。チェリーはパルピングされた後、アフリカンベッドにて直射日光で 3・4日間乾燥させます 。 その後ビニールハウスへと運ばれ 、 最終乾燥として10〜12 日間ゆっくりと乾燥させます 。
200g ¥1836
200g x 2bags ¥3348(1個あたり¥1674)
- ITEM CODE：
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BN-guatemala-lossuspiros
