コロンビア エル・セドロ農園 ダークロースト

Tasting Notes:
ダークチョコレート、キャラメル、ドライ・プルーンのような風味、クリーミーな口当たりで、余韻が長く続きます。

農園詳細:
サン・アントニオの街から車で約1時間、ラバの足跡が残る道を走り続け、泥にまみれ草で覆われた馬小屋をいくつか通り抜けると、クチンバ・ファミリーの家にたどり着きます。家の煙突からは煙がもうもうと出ており、庭では雄鶏が素晴らしいコーヒー農園を守る守護者のごとく頭を凛と伸ばしています。

マルセリナ氏は、テラスに腰掛け、良い豆と欠点豆を手作業で仕分けています。こうした品質を維持するための努力はスペシャルティコーヒーに必
要不可欠な要素であり、その役割は家族全員によって担われています。

これまでこのコーヒー(ロット)は、エル・セドロ農園のオーナーであり一家の父であるフランシスコ・クチンバの名がつけられていました。しかし、残念ながらフランシスコ氏は2021年初めにお亡くなりになり、農園は家族に引き継がれました。

200g ¥1620(税込)
200g x 2bags ¥2916(税込) 1個あたり¥1458(税込)
生産国:コロンビア(Colombia)
農園名:エル・セドロ(El Cedro)
生産者:クチンバ・ファミリー(Cuchimba Family)
生産地域:カウカ県インサ市サン・アントニオ(San Antonio,Inza,Cauca)
生産処理方法:フリーウォッシュド(Fully Washed)
品種:カトゥーラ、サン・ベルナルド、コロンビア、タビ(Caturra,San Bernardo,Colombia,Tabi)
標高:2050m
農園面積:2ha(8000 coffee trees)
焙煎度:深煎り
ITEM CODE:
BN-colombia-elcedro
¥1,620~¥2,916(税込)