コロンビア ビジャ・セレステ農園 ピンクブルボン種 200g
Tasting Notes :
フローラルなアロマに、ピーチやグレープフルーツのジューシーな フレーバーが続きます。
アフターテイストは、キャンディのような甘さ。
農園詳細 :
ピタリートを拠点とする地域商社・チャポレラから、オスカルさんのピンクブルボンです。
農園を手放す人も少なくないなかで、彼はこれまで取り組んできたウイラ北部の農園とは別に、ウイラ南部の地域に新たな農園を取得しました。
今回ご紹介するのは、その新しい農園で生まれたコーヒーです。扱うロットの多くは、ゲイシャ、ピンクブルボン、チローソといった、いわゆるエキゾティックバラエティと呼ばれるコーヒーです。
オスカルさんの農園では、基本的に同一のプロセスで精製が行われています。
チェリーの状態で24時間のプリファーメンテーション（自然発酵）を行い、その後、セメント製の発酵槽で水とともに24時間発酵。
ミューシレージを洗い流したあと、ドライの状態でさらに24時間発酵させ、乾燥へと進みます。
※コーヒー豆は２点までのご購入はネコポスでのお届けとさせて頂きます。ネコポスの場合はパッケージが変わります。（３点以上は佐川急便にて発送）
Item Code： VillaCeleste26_1000aa ～ VillaCeleste26_400b
¥ 3,000 ～ ¥ 12,000 税込
農園名:フィンカ・ビジャ・セレステ(Finca Villa Celeste)
生産地域:ラ・ラグーナ、ピタリト、ウイラ(La Laguna, Pitalito, Huila)
生産者:オスカル・トバール(Oscar Tobar)
品種:ピンク・ブルボン(Pink Bourbon)
生産処理方法:ウォッシュド(Washed)
発酵:水洗発酵24時間 / 乾式発酵24時間
標高:1850m
焙煎度合:浅煎り(Light Roast)
200g ¥3,000
400g(2bags) ¥5,400
1kg(5bags) ¥12,000