エル・サルバドル サンタ・ロサ農園 パカマラ種 ウォッシュド 200g Whte Edition:vol60
White Edition:
当店がセレクトした、希少価値の高い品種や、生産処理を施した高品質なコーヒー豆を年に数種ご紹介していきます。
Tasting Notes:
フレッシュな林檎や洋梨、トロピカルフルーツを思わせる活き活きとした風味を、オレンジの爽やかな酸がまとめてくれます。質感と余韻の甘さはシロップのよう。
農園詳細:
試験区画以外は全量パカマラを栽培しているサンタロサ農園は、品評会の受賞歴も多く、他の国の生産者がパカマラの育て方を学びに見学に訪れることもあるほどの名農園です。農園を覆う、松の木が作り出す影のおかげでゆっくりとチェリーは完熟します。
精製所では多様なプロセスを用いてコーヒーを精製し、近年はハニープロセスとナチュラルが主になっているため、ウォッシュドプロセスはかなり生産量が少なくなっています。こちらのロットは発酵槽での発酵時間を少し長めに取ったあと陰干しのアフリカンベッドで仕上げたロットです。
※コーヒー豆は２点までのご購入はネコポスでのお届けとさせて頂きます。ネコポスの場合はパッケージが変わります。（３点以上は佐川急便にて発送）
Item Code：
¥ 3,400 ～ ¥ 12,800 税込
農園名:サンタ・ロサ(Santa Rosa)
生産者:ラウール・リベラ(Raul RIvera)
生産地域:チャラテナンゴ県サンイグナシオ(San Ignacio,Chalatenango)
生産処理方法:ウォッシュド(Washed)
品種:パカマラ(Pacamara)
標高:1450-1600m
焙煎度:浅煎り
200g ¥3400
400g(2bags) ¥6100
1kg(5bags) ¥12800