ペルー タバコナス農園 ゲイシャ種 ウォッシュドプロセス 200g

Tasting Notes:
洋梨や白桃のような瑞々しく繊細な果実味が広がり、フローラルなアロマが重なります。アプリコットジャムを思わせる熟した甘さが、シルキーな質感とともに心地よく続きます。

農園詳細：
カハマルカ県はペルー北部に位置し、周囲を山々に囲まれています。
ペルーの北海道とも呼ばれ、酪農が盛んなことから、チーズやヨーグルトなどの乳製品が名産品です。 標高が高く冷涼な気候に加え、栄養分を豊富に蓄えた土壌と高い生物多様性を有する自然環境は、コーヒー栽培に適した条件を備えています。

農園主のテイラー氏は、家族から受け継いだコーヒーへの情熱を絶やさず、高品質なコーヒーづくりに取り組む若手生産者です。 タバコナス農園は、品質を重視した生産体制を確立するよう設計されています。整然と並ぶコーヒーの樹々が農園の奥へと誘い、そこでは季節に応じて育つゲイシャ種の苗木を見ることができます。 さらに、収穫エリアの近くにウォッシングステーションやパルパーを設置することで、収穫後すぐに適切な処理が行える環境を実現しています。品質管理の徹底は、地域の模範となる存在です。

生産国:ペルー(Peru)
農園名:タバコナス(Tabaconas)
生産者:テイラー・クルス(Theilor Cruz)
生産地域:カハマルカ県、サン・イグナシオ市、タバコナス地区 (Tabaconas, San Ignacio, Cajamarca)
生産処理方法:フリーウォッシュド(Fully Washed)
品種:Geisha
標高:1,750m
焙煎度:浅煎り(Light Roast)

200g ¥3,600
400g(2bags) ¥6,500
1kg(5bags) ¥14,400