コロンビア サン・ホアキン農園 アナエロビック・ウォッシュド オムニロースト 200g

こちらのオムニローストは、LA ARADA のエスプレッソ用の豆として使用しています。
ご家庭でのエスプレッソやドリップコーヒーにもおすすめです。

Tasting Notes:
熟した黄桃や洋梨を思わせる瑞々しい風味と円みのある酸。質感はクリーミーで、余韻には蜂蜜の甘さが長く続きます。

農園詳細:
サン・ホアキン農園を率いるレオナルド氏は、ナリーニョでコーヒー栽培をする５人兄弟の一人で、兄弟・家族と情報を共有しながら品質の向上に努めています。元々穀物の栽培に専念していた家族でしたが、この地域におけるコーヒー栽培の潜在力や経済的な可能性を見出し、徐々にコーヒー栽培を広げてきました。トラディショナル品種のみ栽培し、収穫後に酵⺟と一緒に発酵させることでユニークなカッププロファイルを生み出しています。レオナルド氏は２人の子どもを育てながら、家族との時間を大切にしつつ農園の経営・発展に尽力しています。

昨年訪問した、コロンビアの輸出会社InConexus社からのコーヒーです。

InConexus社:
環境保護や生産者の収入向上を目的とした持続可能なコーヒーを保証するために、コーヒーの継続的な改善に焦点を当てたコーヒー生産者と手を携えています。また、社会的影響に加えて重要な柱としているのはその品質で、ユニークなフレーバーを持ち、85点以上の点数を獲得するコーヒーを取り扱います。また、コーヒー産業に携わる若者に多様なカッピング・プロファイルを紹介し、知識を与えることで将来に向けた教育にも取り組んでいます。

農園名:サン・ホアキン(San Joaquin)
生産者:レオナルド・ロアイサ(Leonardo Loaiza)
生産地域:コロンビア、ナリーニョ、ブエサコ(Buesaco, Nariño, Colombia)
生産処理方法:アナエロビック・ウォッシュド(Washed Anaerobic Bioreactor)
品種:Caturra, Colombia
標高:2100m
焙煎度:OMNI Roast

200g ¥2,800
400g(2bags) ¥5,100
1kg(5bags) ¥11,200