グアテマラ　カスカーダ・エンカンターダ農園　パカマラ種　ウォッシュド　200g

Tasting Notes：
オレンジのジューシーな果実感と、洋梨やりんごのような透明感のある甘さ。ピーチの明るいアシディティーも重なり、立体感のある味わいです。ヘーゼルナッツの穏やかな味わいが余韻に続きます。

農園詳細：
2013年、Don Fredy(父)とFredy Jr.(息子)は、品種ごとにロットを分けて生産することを構想し始め、適した新しい農園を探していました。Wet MillのあるRosma農園へは、同年に橋を建設し以前より整備されたことにより、アクセスがスムーズになっていました。3年後の2016年、縁あってチャンスが舞い込み、本農園をスタートさせることができました。当初Gesha,Pacamara,Typica,Bourbonを栽培し、現在はGeshaとPacamaraの2品種を単一品種ごとのプロットに分けて生産しています。Morales Familyは本農園含む他の農園でもTry&Errorを繰り返し検証した結果、それぞれの品種において適切な栽培方法があると考えており、今後植え替えのタイミングでリノベーションを予定しています。

生産国:グアテマラ(Guatemala)
農園名:カスカーダ・エンカンターダ(Cascada Encantada)
生産者:フレディ・モラレス Jrさん(Fredy Morales Jr)
生産地域:ウエウエテナンゴ県サンペドロネクタ地区(San Pedro Necta, Huehuetenango)
生産処理方法:フリーウォッシュド(Fully Washed)
品種:パカマラ(Pacamara)
標高:1850-2000m
焙煎度:浅煎り

200g ¥3,400
400g(2bags) ¥6,200
1kg(5bags) ¥13,600