グアテマラ　アグアカトネス農園　200g

Tasting Notes:
熟したチェリーの風味と、アプリコットやピーチの瑞々しく複雑なストーンフルーツの味わい。蜂蜜のような甘さが余韻に続きます。

農園詳細:
アグアカトネス農園は、2009年にアボカド農園としてスタートしました。農園名の｢Aguacatones｣はスペイン語でアボカド農園を意味しており、アボカドを栽培する一方でコーヒー栽培の実験も行っていました。しかし、土壌は農業に不向きで気候も好ましくなく栽培は難航していたところ、その翌年に火災に見舞われ、アボカドの木がほぼ全焼してしまったことをきっかけに、モラレス一家はアボカドからコーヒー栽培への切り替えを決意しました。

ここでは、 6か月に及ぶ夏の間も安定してコーヒーツリーに水を与えるため、雨水を溜めるタンクと井戸を設置し、灌漑を行っています。また、高品質なコーヒー生産にフォーカスし、当初から様々な検証・実験を繰り返しています。現在は、水がない環境(近くに水源)がないため 、主にナチュラル、ハニー (95%) の生産処理方法を行っています。

生産国:グアテマラ(Guatemala)
農園名:アグアカトネス農園(Aguacatones)
生産地域:ウエウエテナンゴ県、ラ・エスペランサ(La Esperanza,Huehuetenango) 
生産者:ロサ・マリア・デ・ラ・ペーニャ(Rosa Maria de La peña)
品種:ビジャサルチ、ブルボン、カトゥーラ(Villa Sarchi,Bourbon,Caturra)
生産処理方法:イエローハニー(Yellow Honey) 
標高:1,900-2,000m
焙煎度合:浅煎り(Light Roast)

200g : ¥2,800
400g(2bags) : ¥5,100
1kg(5bags) : ¥11,200