New Coffee Beans
November,30,2019
ケニア ギチャタイニ
Tasting Notes:
フローラル、白ワイン、ラズベリー、レモンの風味、爽やかな酸味、シロップのような甘い余韻が広がります。
農園情報:
首都ナイロビから北方約90kmに位置するNyeriエリアは、2度の雨季による豊富な雨量、高い標高による程よい寒暖差、肥沃な火山性土壌に恵まれた、コーヒー生産に適したエリアです。
Gikanda農協の持つGichathaini Wet Mill では完全完熟のコーヒーチェリーだけが丁寧に選別されます。果肉除去、発酵工程を経たのち、近くを流れるRegati川から引いた綺麗な水によって水洗処理されます。
このWet Mill では、植物の力を借りて処理水を再循環させるなど、環境への配慮がなされています。
焙煎度合:
浅煎り
生産国:ケニア(Kenya)
生産地域:ニエリ(Nyeri County)
ウェットミル名:ギチャタイニ
生産者数:約1045メンバー
品種:SL28,SL34,Ruiru11,Batian
生産処理方法:フリーウォッシュド(Fully Washed)
標高:1600-1900m
Christmas Blend2019
November,26,2019
クリスマス・ブレンド2019
Tasting Notes:
トロピカルフルーツ、ピーチ、グレープ、アーモンドなどのような風味、糖蜜のような透明感のある甘さと口当たりで、バランスが良く、長く続く甘い余韻。
Cup of Excellence2019を贅沢に使っています!
焙煎度合:
中煎り
生産国:
ホンジュラス ピノ・デ・オロ農園COE LOT(Honduras/Pino de Oro)
ブラジル ノッサセニョーラ・アパレシアーダ(Brazil/Nossasenhora Apareciada)
New Coffee Beans
November,15,2019
グアテマラ ロスマ農園 深煎り
Tasting Notes:
ダークチョコレート、ドライフルーツ、キャラメルヌガー、リッチな口当たりで長く続く余韻。ミルクとの相性もよし。
焙煎度合:
深煎り
生産国:グアテマラ(Guatemala)
生産者:フレディ・モラレス ・メリダ(Fredy Morales Merida)
生産地域:サン・ペドロ・ネクタ、ウエウエテナンゴ(San Pedro Necta,Huehuetenango)
生産処理方法:ハニー(Honey)
品種:カトゥーラ、カトゥアイ、ブルボン(Caturra,Catuai,Bourbon)
標高:1600m
New Coffee Beans
November,8,2019
ホンジュラス ブランカ・ロサ・リベラさん
Tasting Notes:
グレープ、オレンジ、洋ナシのような風味、 糖蜜のような甘さ、クリーミーでシルキーな口当たりで、甘い余韻が長く続きます。
生産国:ホンジュラス(Honduras)
生産者:ブランカ・ロサ・リベラ
生産地域:エル・オコティージョ、サンタ・バルバラ(El Ocotillo,Santa Barbara)
生産処理方法:ウォッシュド(Washed)
品種:パカス75%,カチモール25%
標高:1850m