New Coffee Beans
August,6,2019
ペルー エル・セロ農園 Cup of Excellence2018#15
Tasting Notes:
ピーチ、グレープ、グアバ、アーモンドのような風味、透明感があり、甘い余韻、とてもバランスが良い。
農園詳細:
エル・セロ農園は2005年にチリノスの中部で現在の農園主エフレイン・サルバドール 氏がはじめました。この時イエローカトゥーラを植え、2007年に他のエリアに新植し総計2.5haの農園規模となりました。
昨年のCOEでは第2位という好成績であった事からも農園の素晴らしさは証明されますが、栽培品種と土壌の相性について独自に研究を重ね、収穫から精選まで、この地で出来る最高品質の維持に努めてきました。こうした事が2年連続でCOE受賞に繋がったのだろうと、彼らはコメントしております。
彼らは消費国の市場が求める高い品質基準に挑み続け、また農園の環境を整えることにより持続可能な農業のあり方を探っています。
生産国:ペルー(Peru)
生産地域:カハマルカ(Cajamarca)
農園名:エル・セロ
生産者:エフレイン・サルバドール(Efrain Salvador)
生産処理方法:ウォッシュド(Washed)
標高:1950m
品種:イエローカトゥーラ(Yellow Caturra)