New Year’s Blend
December,26,2018
新年のブレンドは、アフリカ３種類です！
ジャイアント・ボアー・ブレンド2019
Tasting Notes:
マンゴー、パイナップル、洋ナシ、キャラメルのような風味、滑らかでシルキーな口当たり、長く続く甘さが特徴です。
生産国:
ルワンダ ニャルシザ (Rwanda/Nyarusiza)
エチオピア セゲレ(Ethiopia / Segere)
エチオピア アリチャ(Ethiopia / Aricha)
New coffee beans from Brazil
December,24,2018
ブラジル ヘクレイオ農園 パルプド・ナチュラル
Tasting Notes:
ヘーゼルナッツ、チョコレート、オレンジ、キャラメルの風味、甘く、滑らかな口当たりが特徴です。
生産国:ブラジル(Brazil)
生産地域:サン・セバスティアン・ダ・グラマ,MG(São Sebastião da Grama)
農園名:ヘクレイオ(Recreio)
農園主:Homero Teixeira de Macedo Junior
品種:イエローブルボン種(Yellow Bourbon)
生産処理方法:パルプド・ナチュラル(Pulped Natural)
標高:1150-1280msl
New Coffee Beans from Honduras
December,16,2018
ホンジュラス クルス・グランデ農園 オルヴィン・ヴァジェ さん
Tasting Notes:
スパイシー、アップル、ネーブルオレンジ、ブラウンシュガーの風味、爽やかな酸味、滑らかな口当たりで甘い余韻が続きます。
生産国:ホンジュラス(Honduras)
生産地域:ラス・フローレス、サンタ・バルバラ(Las Flores,Santa Barbara)
農園名: クルス・グランデ(Cruz Grande)
生産者:オルヴィン・ヴァジェ(Olvin Valle)
生産処理方法:ウォッシュド(Washed)
標高:1640m
品種:パカス(Pacas)
New coffee beans from Costa Rica
December,14,2018
コスタ・リカ オルティス1900農園
Tasting Notes:
スパイシー、ピンク・グレープフルーツ、ホワイト・グレープ、オレンジの風味、爽やかな酸味、キャラメルシロップのような甘さ、シルキーな口当たりで甘い余韻。
農園詳細:
昨年4月に訪問したグラニートス・デ・アルトゥーラ・デル・オルティス ミルのニュークロップを少しだけ購入できました。
このミルがあるタラス・エリアのドタは、コスタリカのスペシャルティコーヒーの一大産地であり、以前からコーヒーの名産地として知られています。
ミルは、オマール・カルデロン夫妻とその娘4姉妹による、家族経営で行なっており、両親が農園管理を、4姉妹が水洗処理から天日乾燥・保管までを担当しています。
10～20代の姉妹はどこよりもコーヒーに愛情を込めながら、各プロセスを丁寧に行っていると自信を持って私達に語ってくれました。
生産国:コスタ・リカ(Costa Rica)
生産地域:サンタマリア・デ・ドータ、タラス(Santa Maria de Dotta, Tarrazu)
農園名:オルティス1900(Ortiz1900)
生産者:カルデロン・ファミリー(Calderon Family)
生産処理方法:ホワイト・ハニー(White Honey)
標高:1900m
品種:カトゥアイ(Catuai)
New Coffee Beans
December,1,2018
クリスマス・ブレンド2018
Cup of Excellence2017をブレンドしました!
Tasting Notes:
トロピカルフルーツ、ぶどう、ラズベリーのような風味、シロップのような透明感のある甘さ、シルキーな口当たりで、バランスが良く、甘い余韻。
生産国:
ブラジル ドン・シベリオ農園COE LOT(Brazil / Fazenda Dom Siverio )
エチオピア イルガチェフェ・アリチャ(Ethiopia / Aricha,Yirgacheffe)